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          羊肉价格下调 后期会趋稳伴随小幅波动
          日期:2019-03-26 17:11 作者: 来源:中国兴农网
           
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            随着春节的远去,不少农产品、农副产品的价格逐步恢复常态。比如羊肉价格就出现了下调趋稳的态势。分析师表示,这与季节变化和人们一直以来的饮食习惯密切相关。

            春节过后,羊肉的价格走低,目前价格基本稳定。经销商周先生告诉记者,因为羊肉的品种不同,价格变化也有细微偏差,但本地羊肉价格变动不大。

            在谈到羊肉价格为何趋于平稳时,遵义市红花岗区羊肉粉店老板胡先生有自己的理解。他认为,春节期间,羊肉的需求量显著增加,市场需求明显提高;而养羊的养殖户较少,就出现了供不应求的卖方市场。

            胡先生:春节期间,羊肉销量比较大,供应紧张,其他原因,我觉得是因为养羊的人太少。

            在羊肉价格出现下降这件事上,全国大部分地区是一致的。记者在江苏苏州凌家塘市场了解到,这里的羊肉基本“走不动了”,市场需求较冬天大幅下降。凌家塘市场分析师江红霞说,以本月16日为例,整只冻羊的批发平均价格是54元/公斤,较冬季下降了4元。

            江红霞:随着天气转暖,当前凌家塘市场的羊肉需求比较寡淡,日销量从冬季的近千头,下降到了目前的两百头左右。当前凌家塘市场销售的羊肉主要以冻羊肉为主,鲜羊肉已经难觅踪影。

            江红霞认为,羊肉销量骤降主要和江南一代老百姓的饮食习惯有关。羊肉是江南老百姓冬季温补的食材,普通家庭大多只会在冬季的时候煨羊汤、烩羊肉。

            江红霞:春躁渐起,大家觉得吃羊肉容易上火,因此市场上除了吃火锅用的肥羊卷,很难找到其他羊肉的踪影。

            因此,分析师江红霞建议,养殖户们在种养殖、销售农产品、农副产品的时候,要充分调研、了解各地的习俗,有目标、有针对性的安排扩展销售渠道,争取将种养殖的收益最大化。

            而在北方,羊肉价格与春节相比下降了10%左右。北京水屯市场分析师师清才认为,羊肉价格下调,主要因为前期羊肉价格较高,节后销量下滑,从之前的66元/公斤,下降到目前的60元/公斤,已经保持了一周左右的时间。

            师清才:2018年羊肉一直陆陆续续的上涨,到10月份涨到66元/公斤左右,这个价位一直持续到2019年过完春节。春节之后,一是销量减少了,另外,近几年羊肉价格持续偏高,养殖户积极性增强,再加上没有灾害性的天气,导致整羊供应比较充足。

            师清才认为,春季是羊肉传统的“消费淡季”,所以,后期羊肉价格出现大幅波动的可能性不大,基本呈趋稳的状态下伴随小幅波动。他建议,养殖户一要做好防疫减灾,二要尽量减少中间环节,打通销路、节省成本。

            师清才:现在羊肉价格60元/公斤,这个价位不论对养殖户、经销商,还是对消费者来说,都是比较有利。目前规模养殖化越来越成熟、越来越多,建议尽量减少中间环节,比如散养户可以找一些农村合作社合作,使销路更畅通,减少中间环节,节省成本。这会让养殖户和消费者可以达成“双收”的局面。

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